Van kahvalt?lar?n?n vazge�ilmez lezzetti me?hur Van ��re?i, Ramazan ay?nda Hakkari'nin Y�ksekova il�esinde sahur sofralar?nda yerini al?rken, vatanda?lar ��rek almak i�in gece vakti f?r?n?n yolunu tutuyorlar.Van k�lt�r�ne ait olan ve Van kahvalt?lar?n?n vazge�ilmez lezzetleri aras?nda olan Van ��re?i, art?k Y�ksekova'da da yap?l?yor. Damak tad?na hitap eden ve il�ede genellikle otlu peynirle t�ketilen ��rek, tok tutu?u i�in sahur sofralar?n vazge�ilmez lezzetleri aras?nda yer al?yor. Y?llard?r me?hur ��re?i Van'dan sipari? eden vatanda?lar, bundan sonra ��rekleri il�ede Eski Marangozlar Soka??'nda bulunan I??klar Unlu Mamuller F?r?n?'ndan temin ediyor.'Y�ksekova'n?n sahur sofralar?n? biz s�sl�yoruz'?l�ede 36 y?ld?r babadan o?ula gelene?i s�rd�rerek f?r?nc?l?k yapt???n? s�yleyen i?letme sahibi Mirza I??k, 'Talep �zerine f?r?n?m?zda Van ��re?i yapmaya ba?lad?k. G�nde 2 bin �?kartmam?za ra?men �ok �abuk t�keniyor. Van ��re?imiz tok tuttu?u i�in vatanda?lar sahur i�in tercih ediyor. Sipari? �zerine ?ehir d???na da g�nderiyoruz. 2 y?ld?r �?kard???m?z Van ��re?iyle il�enin sofralar?n? s�sl�yoruz' dedi.'Van ��re?inin lezzetini tutturmak kolay de?ildir'Van ��re?inin tarifini veren I??k, 'Me?hur ��re?i; tereya??, s�t, ?eker, maya, tuz ve unun belli miktarda kar??t?r?lmas?yla 350 derecelik ta? f?r?nlarda elde ediyoruz. Yap?m? basit gibi g�r�nse de lezzetini tutturmak kolay de?il' ifadelerini kulland?.'Sahurun vazge�ilmezi'Van ��re?inin lezzetinin bir ba?ka oldu?unu belirten Ferhat Baltac?, '11 ay?n sultan? olan m�barek Ramazan ay? �ok g�zel bir ayd?r. Biz de gece gece �?k?p geliyoruz Van ��re?ini almaya. Malum Mirza ustan?n yapt??? Van ��re?i sahurun kesinlikle vazge�ilmezi diyebiliriz' ?eklinde konu?tu. - HAKKAR?